蜀宣花牛：中国牛种新成员（上）

9月27——28日，第十一届（2016）中国牛业发展大会在宣汉县召开。全国各地的业内人士齐聚宣汉，共谋牛业发展。宣汉县拥有宣汉黄牛和“蜀宣花牛”两大优势牛品种，特别是宣汉县历经33年培育的“蜀宣花牛”。成为建国以来我国第六个、黄河以南首次培育成功的牛新品种。

大巴山区得天独厚的资源环境条件，适宜发展草食家畜。养牛历来是宣汉农民的传统副业，录入《世界牛种志》的宣汉黄牛就出产在这里。改革开放以来，宣汉牛经济迅速发展，成为培育我国地方牛品种的摇篮。

“蜀宣花牛”就是以宣汉黄牛为母本，选用原产于瑞士的西门塔尔牛和荷兰的荷斯坦乳用公牛为父本，进行杂交创新，经横交固定和4个世代的选育、培育而成的乳肉兼用型牛新品种。该牛性情温顺，具有生长发育快、产奶和产肉性能较优、抗逆性强、耐湿热气候、耐粗饲，适应我国南方高温高湿和低温高湿的自然气候及农区较粗放饲养管理条件等特点。

“蜀宣花牛”为乳肉兼用的牛新品种，含西门塔尔牛血缘81.25%，荷斯坦牛血缘12.5%，宣汉黄牛血缘6.25%。体型中等，整体结构匀称，头大小适中，体质结实，肌肉发达，行动灵活；体躯深宽，颈肩结合良好，背腰平直，后躯宽广，四肢端正，蹄质坚实；被毛光亮，毛色为黄 (红)白花，头部白色或有花班，尾梢、四肢和肚腹为白色；照阳角，角、蹄腊黄色为主，鼻镜肉色或有斑点；母牛乳房发育良好，结构均匀紧凑，公牛雄性特征明显，略有肩峰。在农村粗放饲养条件下，“蜀宣花牛”生长发育快，生产性能好。蜀宣花牛主要性能指标显著高于我国北方育成的草原红牛、新疆褐牛和三河牛，达到中国西门塔尔牛的性能水平。

国家畜禽遗传资源委员委员、牛马驼专业委员会主任委员张沅说：牛经过改良，经过培育，现在牛的体型很大，而且作为产奶性能也是挺不错的，作为我们地方牛种改良成新的品种，从乳肉兼用在全国还是第一个点。

1978年以来，宣汉县委、县政府将新牛种培育作为畜牧发展的重大课题，在省、市畜牧食品局、省畜牧总站等有关部门的具体指导下，宣汉县畜牧食品局组织畜牧科技工作者与省畜牧科学研究院专家一起开展了长达33年黄牛改良和新品种培育技术攻关。针对国内外优良牛品种在南方湿热气候及农区粗放饲养管理条件下，遗传优势和生产潜能较难发挥，选择以宣汉黄牛为母本，用西门塔尔牛、荷斯坦牛，通过杂交改良、横交固定和4个世代的选育提高，培育出居国内领先水平的乳肉兼用型新品种——“蜀宣花牛”。